Receta SOPA PEKINESA

Descripcion:
Ingredientes * 2 puerros * 2 zanahorias * 1 calabacín mediano * Un trocito de raíz de jengibre * Setas shiitake (2 por persona): las venden frescas o secas (estas hay que ponerlas en remojo, y el agua usarla para la sopa) * Verdura al gusto: brócoli, nabos, pimiento rojo, ... * Salsa de tomate * Aceite, sal y pimentón rojo picante * Fideos chinos de arroz o de trigo * Opcional: un chorrito de salsa tamari o de jerez seco

Elaboración:

Preparación Sofreír el jengibre MUY picadito, y a los 2 minutos añadir los puerros la zanahoria y el resto de verduras bien picaditas. Dar un ligero sofrito y poner las setas troceadas. Echar el tamari o jerez. Sazonar con sal, el pimentón rojo picante y un poco de salsa de tomate. Añadir un litro de agua (descontar si se echa la de las setas) y hervir 20 minutos Añadir los fideos chinos que no necesitan cocción (si se echan normales hay que echarlos 5 minutos antes) y dejarlo reposar unos minutos Servir bien caliente recetas de la panda del centollo: http://sacred-guildwars.com/xs2/sopa-pekinesa-vt707.html